姜寶很快便捧著一個托盤回來了，裘叔見托盤上放著一個稍大的茶盅，一把手掌大的類似刷鍋用的炊帚，一碟冰塊，一碗牛乳、一碟砂糖。姜二爺興致勃勃地卷起衣袖，先將少許泡好的茶放入茶盅中用小炊帚搗動十數次，然后再添茶，再搗，眼看著茶都被搗出厚厚的白色泡沫，姜二爺才停住，取過干凈的琉璃盞，依次放入糖、冰塊、牛乳，最后將搗出泡沫的茶緩緩倒入琉璃盞中，直到泡沫浮出琉璃盞才停住，將茶推到裘叔面前，請。
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